Szép jó reggelt kívánok!
Ti is így kezditek a napot? Én minden reggel kicsit csalok, mert egy pici zabtejet rakok a nespressómba.
Tényleg csak picit!
Ilyenkor Alfonzzal vagyok, aki egy gróf vagy mi.
Végülis ez dönti el milyen lesz a napunk nem? Már amikor elindul látjuk, hogy ez a nap szép lesz, vagy már a reggeli kávét is magunkra löttyintettük, tehát káosz lesz.
Ezért mondom én: adjuk meg a módját!
Érdemes korábban kelni, és egy fini előző esti sütivel kísérni.
Szép káoszmentes napot!
Van ez a fasírtmánia. Mert azt mindenki szereti, és tényleg finom is. De feltétlenül kell bele a kenyér? Nem lehetne esetleg változatosabb íze?
Mindig egy ilyen kérdéssel kezdődik, aztán a végkimenetel kiszámíthatatlan. Van amikor kuka lakik jól, de van amikor mindeki.
Így volt ez a húsgolyóval. Hans gyorsan jött és gyorsan el is tűnt.
Mert finom volt 🙂
Az történt, hogy 2 nagy répát és egy vöröshagymát aprítóba tettem.
Megkínoztam őket, majd belekevertem a darált csirkehúst (fél kg kb)
Tettem még bele szezámmagot, szezámmaglisztet (a kettő együtt kb fél bögre)
Rácsaptam 1 tojást
Fűszernek pedig római köményt tettem bele, és persze sót, borsot.
Kis golyókat formáztam belőle, ezeket tesibe helyeztem, a tetejére még egy kis szezámmagot szórtam.
A sütőben 200 fokon fél óráig is lehet sütni, de lehet, hogy hamarabb is megkapja, úgyhogy érdemes figyelni, el ne égjen.
Köretnek akármilyen salátával finom, de lehet hozzá mártogatós krémeket is készíteni, mint a lecsókrém vagy a padlizsánkrém.
Hajrá mindeki! Hajrá Hans!
Amikor egy ilyen finom, puhán-ropogós süti közeledik agyunk halkan suttogja:
szezám tárulj!
És lám még a babák szája is kinyílik!
Nagyon laktató és finom is, kicsit arabos beütéssel, ami lássuk be: jó!
a recept pedig:
fél bögrényi: szezámmag+szezámmaglisz+gesztenyeliszt
1 dl olívaolaj/kókuszzsír/libazsír – bármelyik lehet, akár keverve is
1 tojás
4 ek eritrol vagy 4 ek méz, de ezek keveréke is lehet
pici só (ez mindenbe kell!)
1tk szódabikarbóna
Érdemes először a szárazakat elkeverni, aztán a nedveseket belerakni. Egy sűrű masszát kéne kapjunk, amiből nedves kézzel gombócokat formálunk. ezeket sütőpapírral bélelt tepsiben kilapogatjuk.
200 fokon 13-15 perc alatt finomra sül.
Őt itt Fergie az egészséges jégkrém
Itt a nyár! A gyerekek pedig fagyit akarnak. Hideg, édes nyalni-valót. Mit egyek? Jutalmazzam őket egy kis méreggel? Valahogy mindig az jut eszembe ahogyan régen elverték a gyerekeket nevelés címén.
Most a jutalmazva nevelés korát éljük. Megdicsérjük, amikor jól viselkedik. Persze. Én meg jótündér vagyok és végtelen a türelmem a boltban hisztiző gyerekhez, aki miatt mindenki engem néz és a liberális gyereknevelés csődjének tart. Elegem van az álszentségből!
Mit is teszünk manapság? Amikor a gyerek hisztizik kap egy csokit, hogy csendben legyen. Aztán persze egész nap hisztizik, hiszen a csoki jó dolog. Végül nem fog hisztizni, mert mozdulni is alig bír, de legalább csend van. Cukorbeteg lesz, beteges, szociálisan is sérül, de a csend a szent. Lássuk be: nem győzzük szusszal! Van persze amikor jól viselkedett, vagy csak hiányzott, és azért kap egy kis finomságot. Valójában azonban ez felér egy veréssel.
Hosszú távon ez fizikai bántalmazás. Miért nem akkor néznek egy anyára szúrós szemmel, amikor az megvédi őt a sok szeméttől, amivel traktálják? Azt az anyát kéne elítélni aki csokit vesz az elhízott, mozgásképtelen gyerekének!
Mivel azonban én is kompenzálok, hiszen a dolgozó anyák már csak ezt csinálják, én is szeretem kényeztetni őket. Állandóan azon jár a fejem: mi az ami tényleg jutalom: ő is örül és jó is neki.
Ilyen ajándék a saját készítésű jégkrémem.
Az elkészítés pedig a következő:
Kell 1 érett banán
1 marék eper
1 marék egyéb piros bogyós gyümölcs
ha savanyúak akkor 1 kis méz vagy eritrol
Ezeket le kell turmixolni, beletölteni jégkrémformába (http://gasztroshop.hu/jegkrem_fagyi_keszito_eszkozok_69) és betenni a mélyhűtőbe. Reggelre kész a jégkrém, ideális reggeli nyáron a kismanóknak. A banántól édes és krémes lesz, verhetetlen!
Ha nincs jégkrémformánk, de fagyigépünk van akkor abba is bele lehet önteni, hamar elkészül. Ha az sincs, akkor egy aprító is segíthet, ez esetben előre le kell fagyasztani a piros gyümiket, de lehet eleve mirelitből csinálni. A fagyasztott banán tönkreteheti az aprítót!
Úgy lehet őket gyümölccsel megtömni, hogy még ők köszönik meg.
Király mi?
Bocsánatot kérek!
Nem akarok senki megbotránkoztatni azzal amit csinálok, de tisztában vagyok vele, hogy meglepőek az ötleteim.
Vagy azért, mert semmi extra nincs benne, vagy azért, mert nem a megszokott módon használok eszközöket, kiinduló recepteket.
A gofri általában egy édes dolog. Nagyon édes. Rajta meg mindenféle nedves cucc, ami még édesebb. Még tej is van bennük.
Ami most jön nem ilyen lesz. Előre szólok a gyenge idegzetűeknek, hogy készüljenek a szokatlanra!
Ő Roger a répás-sós-gofri!
Durva mi?
Pedig ez egy igazi könnyed paleo étel.
Igazából én az a fajta paleo vagyok, akinek kicsit csömöre lett a sok hústól és kicsit a lúgosító étrend felé kacsintgatok.
Igyekszem majd egy külön bejegyzést szentelni ezen étrendeknek. Addig is ajánlom, hogy próbáljátok ki ezt a remek kis csemegét.
Reggeltől estig fogyasztható, ízletes és gyorsan elkészíthető. Előre szólok
A recept pedig:
Végy két nagy répát és két megtiszított vöröhagyma társaságában küldd be az aprítógépbe. Ha nincs ilyenek reszelt és szeleteld őket apróra.
Ebbe a reszelékbe lehet önteni egy lisztkeveréket. Kiméricskélhetitek, de egy háziasszony azt mondaná:
fél bögre lisztkeverék: szezámmag, szezámliszt, amarántliszt
1 tojás
1ek libazsír vagy olívaolaj
1tk szódabikarbóna
só, bors
Ezeket keverd össze, elvileg egy massza lesz belőle, ha nem akkor még elbír egy kis reszelt répát. Végül végy elő egy gofrisütőt, amennyiben állítható akkor ne a maximális hőmérsékleten süsd meg, amennyiben nem állítható, akkor csak úgy ahogyan adja magát. Úgyis jó lesz. Aki bírja tehet bele reszelt sajtot is! ( én sajnos ránézni sem merek már ilyenekre, de elvileg a magyar paleo-ban megengedett)
Kíváló kenyér-helyettesítő minden ami gofrisütőben készül, valahogy hasonlít az alakja és a megpakolhatósága. Ajánlom hozzá a lecsókrémet, padlizsánkrémet, cukkini-krémet.
Na ennek sincsen sok értelme. Az Alen az nem olyan olaszos név. Hát elárulom: hasraütés-szerűen születnek a nevek.
Csakúgy, mint a receptek. A bolognai nálam például annyit jelent, hogy a gyerekek is jól laknak és én is.
Persze a gyerekek egyelőre még tésztával szeretik, a paleo tésztát pedig még nem fejlesztettem ki, de rajta vagyok.
szóval a bolognai úgy történik, hogy:
felaprítok hagymát, kicsi libazsíron egy mély serpenyőbe teszem.
mmikor pirulni kezd beleteszek darált húst (én a csirkét szeretem, de lehet bármi)
megsózom, borsozom, sőt még egy kis piros paprikát is lehet rászórni
kicsit forgatom, majd ráöntök egy doboz/üveg paradicsompürét, felkockázott paradicsom is mehet még rá.
addig kevergetem közepes lángon, amíg jól át nem fű a hús, teszek még bele oregánót és bazsalikomot ( legjobb a friss, de a szárított is jó)
lehúzom a tűzről és kész
egy adag friss salátával elkeverve mennyei!!!
néha csak jégsalátát szoktam alátenni, ha vékonyra szeletelem olyan mint a tészta
Jó étvágyat!
Két fiam van. Ez kemény. Három férfival bizony el kell fogadni: Az élet harc!
Harcolnak ezek mindennel mindenért. Főleg a hero-factory alkatrészeiért, és a különböző hősökért.
Ehhez fel kellett nőnöm: csináltam hero-sütit!
Amikor a dexter zsemlét csinálom megmarad 3 tojás sárgája. Ezzel kezdeni kellett valamit.
Összekevertem 1 bögre lisztkeverékkel (zabpehely, gesztenye, szezámmag) amibe előzőleg elkevertem 1 kk szódabikarbónát.
Kevertem még bele 3ek eritrolt és 1 ek mézet is.Na persze a pici só ebből sem hiányozhat. Fahéj vagy vanília is mehet bele.
Ez egy amolyan ragadós linzertészta lesz. Ki kell lisztezett lapon nyújtani fél cm vastagra, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatni.
A kis kerek sütikbe egy hero-jelet nyomtam (feltettem egy mellkasvértre a jó-jelet és azzal)
A tespibe helyezve még egy kis tojással meg lehet kenni, hogy fényesebb legyen, de nekem a lisztes sütikre mindig azt hiszik, hogy cukros és harcolnak értük. Hát hajrá, ezért aztán harcolhattok!
Betettem 180 fokra előmelegített sütőbe és kb 15 percig sütöttem, a lényeg, hogy kicsit megbarnuljon, úgy lesz ropogós.
Imádták, de nagyon!!!!!! Legalább 5 percig csend volt!!!!
Amint azt észrevehettétek szeretem sorozathősökről elnevezni az ételeket.
Ők a két híres rendőr egyikéről kapták nevüket, azért is, mert Starsky és Hutch nemigen ettek fánkot, legalábbis nem emlékszem, csak arra, hogy csini pasik voltak 🙂
Ezek egyébként amolyan fél-paleo sütik, a gyerekek kedvéért készültek. Azért nem igazi, mert zabpehelylisztből készültek.
Azért csalok, mert felmértem, hogy milyen lehetőségeim vannak:
1. a gyerekek éhenhalnak, mert nem ízlik nekik a paleo-koszt, de én kemény vagyok és nem adok mást
2. a srácok ehetik amit akarnak, eszik amit a többi gyerek és olyan kövérek lesznek harmadikor korukra, mint a többi cukor-bántalmazott gyerek
3. csinálok egy átmeneti megoldás-szerű sütit, ami jobb mint bármi a boltban, de azért finom
a recept pedig a következő:
1 bögre zabpehelyliszt+gesztenyeliszt keverék (3-1 arányban)
fél bögre eritrol
1 tk szódabikarbóna
pici só
1 ek méz
1 tojás
3 ek libazsír (lehet kókuszzsír is)
annyi víz, hogy ez egy sűrű krémmé álljon össze
Nekem van egy tuti kis kézi robotgépem, amin az egykaros fajta habverő van, azzal nagyon jól el lehet keverni. Minden perc számít, mert már közben a lábamat rángatják a jómadarak.
A sütőt előmelegítettem 180 fokra (bocs, hogy csak most szólok, a tésztát nem jó állni hagyni sokáig, de nyugi egy kicsi belefér)
Van egy fánk-alakú sütőformám, ha ilyened nincs ne aggódj, muffinforma vagy egy magas falú kisebb tepsi is megteszi. Én ebbe a formába öntöm bele, majd betszem a sütőbe 20 percre. Amikor már barnul kiveszem, és a fiúknak Olívia lekvárral tálalom. Nyami. A gyerek is jóllakot és a mama is örül.
Amint észrevettétek ez egy bögrés süti tészta, a lényeg a liszt és a cukor kicserélése.
Felnőttek is ehetik!
Sziasztok!
Ő itt James a leves. Kicsit nehéz lesz becímékzni, mert ő bármikor fogyasztható.
Az elkészítése még egy James-nak sem okoznak nehézséget:
fél lábas vízbe beledobálok mindent amit puhára tudok főzni:
hagymát, újhagymát, brokkolit, karfiolt, cukkinit, padlizsánt
(ha nincs ennyi minden otthon, vagy nem fér bele a lábasba a lényeg: a hagyma, a brokkoli és a cukkini)
Felteszem főni, forrás után 5-10 percet várok, leveszem és egy merülőfejes botmixerrel jól megkezelem.
Elég bele egy kis só és bors, de ha valaki nagyon kreatív akkor megpakolhatja extrémebb dolgokkal: oregano, bazsalikom, petrezselyem…
Már megint kiderült, hogy a hétköznapi, alkalmazott palo receptek nem is igazán receptek, hanem ötletek, ugye?
Levesbetétnek pirított tökmagot vagy pirított szezámmagot szoktam belerakni.
Reggelire pont ideális, de a nap bármely szakaszában fogyasztható, akár egy bögréből kortyolva.
Jó étvágyat kívánok!
Ő itt Dexter, mert így neveztem el.
A recept pedig a tojáskrém mellett említett Moulder zsemle testvére volna:
Hozzávalók:
1 bögre darált magkeverék (tökmag és szezámmag)
3 ek gesztenyeliszt
2 tk szódabikarbóna
1 ek eritrol
3 ek libazsír
1kk só
3 tojás fehérje
a tojás fehérjét fel kell verni, jó keményre.
A száraz dolgokat jól el kell keverni, majd a tijásfehérjét belekeverni.
Igazi, amolyan paleo-trutyi lesz belőle, de nagyjából zsemle alakú kupasokat lehet belőle formázni egy kanál segítségével.
Ezeket 180 fokon 20 percig kell sütni, utána megkenve, vagy magában megenni. Dísznek nem ajánlott, a polcon nem olyan értékes, mint a pocakban!
(a recept a cukormentes freeblog oldaláról eredeztethető, az utifűmaghéj és a magok különböznek, de a recetért örök hálával tartozom! köszönöm!)
Legutóbbi hozzászólások