Szóval volt egy csomó gyümölcs terítéken a babazsúron. Nem mind fogyott el. Mi következik ebből?

Pite!

Csináltam egy alaptésztát:

mandulaliszt, kókuszliszt, gesztenyeliszt, szezámmagliszt 1-1 arányban – ebből 1 bögre

bele szódabikarbóna, pici só és 2 ek cukoressimo vagy 3ek eritrit

2 tojás és 1 ek libazsír

ezeket elkevertem, majd a tésztát a tortaformácskák aljára nyújtottam, alatta bezsíroztam, de nem segített

A tetejükre egy kis kókuszvirágcukorral elkevert gyümölcsöt raktam, mindegyikre mást:

volt egy málnás

volt egy reszelt hámozott almás

és egy nem hámozott almás, ez utóbbiakat aprítóba tettem, így lett olyan jó az állaguk.

A legfinomabb a nem hámozott almás volt!

Előmelegített 180 fokos sütőben 20 percig sütöttem, majd amit bírtam megettem.

Egy picit kaptak a fiúk is, mert rendes vagyok.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hát ő mindent ver. Túl durva. Annak ellenére, hogy én a mandulától kiütéses leszek bevállaltam, sőt, nem bírok ellenállni neki. Ilyen finomat még nem sütöttem, esküszöm!

A lényeg a következő volt:

2 tojást felütöttem, belereszeltem 3 almát és beledaraboltam 1 banánt – ezeket turmixgéppel összekevertem

egy másik tálban a liszteket (kb 2 bögrényi) elkevertem, 1-1 arányban voltak a következők: mandulaliszt, gesztenyeliszt és kókuszliszt – tudom ezek a legdrágábbak, de most az egyszer összeengedtem őket, hadd bulizzanak a maguk sznob módján, elvégre a végén én is hivatalos leszek 🙂

a lisztekhez kevertem még 2tk szódabikarbónát, pici sót, 2ek cukoressimót és 3 ek kókuszvirágcukrot – ennél kevesebb is elég, de most ezekkel sem spóroltam

opcionálisan lehet bele tenni mazsolát, vörösáfonyát, paleo csokit, mandulát, ki mit szeret – nekem a két fele kétféle volt

végül annyi kókusztejszínt adtam hozzájuk, hogy massza legyen a keverékből, nem kellett sok, kb 1dl

az egészet betettem egy sütőpapírral bélelet kenyérformába, a tetjére a díszítés miatt cukorkákat tettem, de ez nem paleo, vigyázat!

egyébként paleo csokival is meg lehet tűzdelni…

a sütő 170 fok körül volt, előmelegített és kb 20-25 percet sült

Júj, túl finom! Mint egy mese!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Eleve nem egyszerű az élet paleo módra. Ráadásul a nyaraló amit bérelni szoktunk finoman szólva nem felszerelt. Mit tehetek hát? Feladom egy hétre és szenvedek utólag? Nem beszélve a gyerekek újdonsült gluténmentes étrendjének egyéb kihívásairól.

Ilyenkor nagyon nagy segítség egy gofrisütő. Meg persze máskor is. Ugyanazt a tésztát amit otthon muffin-formába rakok most belepakoltam a gofrisütőbe és lám: finom lett! Nagyon!

Vittem még magammal egy rúdmixert is, na és persze a liszteket, mert egy falusi CBA-ban siralmas a helyzet, de az egész környék elmaradott ilyen téren.

A recept a következő volt:

1 almát meghámoztam, lereszeltem, beleütöttem két tojást – ezt jól leturmixoltam (ismét köszönöm Elmira!!)

ezután egy külön tálban összekevertem a következőket:  szezámmagliszt, gesztenyeliszt, kókuszreszelék, kukoricaliszt (ez utóbbi azért, mert nekem nincs annyira bajom a cukrommal, ráadásul a lassabban felszívódó szénhidrátok kiegyenlítik a kukorica gyorsaságát, és olcsó, de el lehet hagyni, vagy zabpehelylisztet belerakni, aki bírja, /én már ilyet nem merek receptbe írni, mert bizonyos elvadult anyukák megint kivégeznek/) 1tk szódabikarbóna, 2ek kókuszvirágcukor, pici só

ez utóbbi keverék 1 bögre legyen, nagyjából mindenből ugyanannyit lehet, de pénztárca függvényében módosítható

Végül beleöntöttem 1 marék vörösáfonyát és 1 marék mazsolát, 1 ek olívaolajat, az egészet elkevertem és a forró gofrisütőbe pacsmagoltam. Könnyen, gyorsan elkészült, könnyen, gyorsan el is fogyott.

Malzeit!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Közeleg az első paleo gyerekzsúrunk, úgyhogy nagyban tesztelem a tudásomat és annak fogadtatását. Ennek is sikere volt, így amennyiben a nép engedi terítékre kerülhet.

Az összetevők a következők voltak:

1 bögre lisztkeverék: gesztenyeliszt, őrölt kesudió, mandulaliszt bele szódabikarbóna, só, cukoressimo – ez volna ami száraz

1 tojás + 1 reszelt alma összeturmixolva, ebbe kerül a lisztkeverék és 1 ek olaj

A sütő legyen 180 fokos előmelegített és hagyjuk 20-25 percig sülni, hogy jól megbarnulhasson és ne legyen a közepe nedves. Ez is sokkal finomabb, ha pici muffin-formákba rakjuk.

Bon apetit!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Nyaraláskor örök probléma, hogy mivel etessem a krampuszokat. Ilyenkor a rém egyszerű receptek közül a receptnek nem is nevezhető ötletek kerülnek előtérbe. Mi az amit egy nyaraló alig felszerelt konyhájában, vagy a strandon is el tudok készíteni?

Ilyen például az alma kolbásszal. Elvileg nem szeretem, ha a gyümölcsöt bármivel keverik, de az alma valahogy kivétel. Imádom ezt a fenséges falatot, nem véletlen, hogy nem hiányzik a kenyér senkinek sem a családban.

Fogjunk tehát egy finom jóízű kolbászt, vágjuk szeletekre és helyezzük almakarikákra. A fotózáskor alig tudtam távoltartani őket, annyira akarták!

Paprikával is kiváló!

Jó nyaralást!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Íme egy sós muffin:

a lisztkeverék: szezámmagliszt, amarántliszt, gesztenyeliszt, kukoricaliszt olyan arányban ahogy jól esik. én igyekszem egy anyagi optimumra törekedni, tehát drágábból kevesebb, olcsóbból több, ugyanígy vegytem a GI arányában is őket)

ebben elkevertem:

sót, szódabikarbónát (1tk)

majd végül beletettem még:

zabtejszínt (1dl)

víz (fél-1 dl), olívaolaj 1-2 ek

tojás 1-2 db márettől függően

aki bírja tehet a tetejére reszelt sajtot, sőt bele is!

ezt a masszát a picike muffinoknak való formába öntöttem, majd előmelegített 180 fokos sütőben 20-25 percig sütöttem. Végül lecsókrémmel és zöldségekkel tálaltam.

Jó étvágyat kívánok!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Amint azt már meséltem volt szerencsém Párizsban élni. Nem ajánlom senkinek, csak nyaralás céljából! Ha mégis ott kötne ki valaki akkor viszont jó hír, hogy van egy bizonyos étel, ami mindenért kárpótolja az embert. Ez az étel a quiche.

Lényegében pite, de sokkal több annál. Régen még igazi lisztes-tejszínes quich-eket csináltam, és a paleolit étrenddel azt hittem örökre meg kell válnom ettől a finomságtól. Végül rájöttem, hogy nem!

Szóval átgyúrtam a receptet és újra enyém a világ!

A recept pedig a következő:

1 bögre lisztkeverék (gesztenye, szezámmag, lenmag)

1tk sütőpor

6 ek zsír (libazsír)

1 tojás

1tk só

Ezeket összegyúrjuk, ha nem akar összeállni még lehet egy kis vízzel lágyítani a tésztát.

Ezt a tésztát kinyújtjuk és beletesszük egy tortaformába, aminek kicsit magasabb a széle. Jó lapos legyen a tészta, ez csak egy kerete lesz a benne lévőknek. Közben a sütőt beizzíthatjuk 180fokra.

A tetejére felszeletelünk póréhagymát, cukkinit és sonkát. Ezeket rászórjuk a tésztára, majd az egészre ráöntünk egy keveréket. Ez a keverék 3 tojásból, 1dl kókusztejszínből áll, ami meg van sózva, borsozva. A lényeg, hogy előtte kisit verjük fel, hadd legyen tőle lazább. Amikor ezzel megöntöztük a tésztán heverő zöldségeket tegyük be a sütőbe. Aki bírja tegyen még rá reszelt sajtot, aki nem az paradicsommal és szezámmaggal dobhatja fel.

Az enyém azért volt elszúrva, mert külön tettem be a tésztát sülni és megrepedezett, így befolyt a cucc a tészta alá és a sorrend így elkavarodott. Így is jó volt, de jobb lett volna egyben. Sütni olyan 30-40 percig kell, érdemes kicsit megbarnítva a tetejét.

Paradicsomsalátával a legjobb!

Bon apetit!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

A gyerekek egyik kedvenc reggelije. Imádják!

Lekvárral vagy magában, frissen vagy másnaposan egyaránt finom.

Ez az egyik leggyorsabb receptem is egyben:

két nagyobb almát lereszelek

beleöntök 4 ek zabpehelylisztet és 4 ek gesztenyelisztet (zabpehyelyliszt helyett lehet szezámmag vagy amarántliszt is, vagy ami tetszik)

belecsapok 1 tojást

pici sót teszek bele

jól elkeverem

egy palacsintasütő serpenyőbe pici zsiradékon (bekenem kókuszzsírral vagy libazsírral) kanálnyi adagokat teszek, elkenem őket, majd megforgatom. közepes lángon érdemes, hogy ne feketedjen meg, bár úgy is nagyon finom. Nem kell aggódni, hogy átsült-e, a közepe nedves marad az alma miatt, de ettől finom. Attól, hogy nedves nem nyers!

Ha nincs időm a serpenyő előtt szórakozni kiterítem egy tepsibe sütőpapírra és beteszem 200fokra sülni. 20 perc alatt kész is van, kicsit más az állaga, mert az már egy süti lesz, de ugyanúgy finom.

Jó étvágyat kívánok!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Amikor egy ilyen finom, puhán-ropogós süti közeledik agyunk halkan suttogja:

szezám tárulj!

És lám még a babák szája is kinyílik!

Nagyon laktató és finom is, kicsit arabos beütéssel, ami lássuk be: jó!

a recept pedig:

fél bögrényi: szezámmag+szezámmaglisz+gesztenyeliszt

1 dl olívaolaj/kókuszzsír/libazsír – bármelyik lehet, akár keverve is

1 tojás

4 ek eritrol vagy 4 ek méz, de ezek keveréke is lehet

pici só (ez mindenbe kell!)

1tk szódabikarbóna

Érdemes először a szárazakat elkeverni, aztán a nedveseket belerakni. Egy sűrű masszát kéne kapjunk, amiből nedves kézzel gombócokat formálunk. ezeket sütőpapírral bélelt tepsiben kilapogatjuk.

200 fokon 13-15 perc alatt finomra sül.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Őt itt Fergie az egészséges jégkrém

Itt a nyár! A gyerekek pedig fagyit akarnak. Hideg, édes nyalni-valót. Mit egyek? Jutalmazzam őket egy kis méreggel? Valahogy mindig az jut eszembe ahogyan régen elverték a gyerekeket nevelés címén.

Most a jutalmazva nevelés korát éljük. Megdicsérjük, amikor jól viselkedik.  Persze. Én meg jótündér vagyok és végtelen a türelmem a boltban hisztiző gyerekhez, aki miatt mindenki engem néz és a liberális gyereknevelés csődjének tart. Elegem van az álszentségből!

Mit is teszünk manapság? Amikor a gyerek hisztizik kap egy csokit, hogy csendben legyen. Aztán persze egész nap hisztizik, hiszen a csoki jó dolog. Végül nem fog hisztizni, mert mozdulni is alig bír, de legalább csend van. Cukorbeteg lesz, beteges, szociálisan is sérül, de a csend a szent. Lássuk be: nem győzzük szusszal! Van persze amikor jól viselkedett, vagy csak hiányzott, és azért kap egy kis finomságot. Valójában azonban ez felér egy veréssel.

Hosszú távon ez fizikai bántalmazás. Miért nem akkor néznek egy anyára szúrós szemmel, amikor az megvédi őt a sok szeméttől, amivel traktálják? Azt az anyát kéne elítélni aki csokit vesz az elhízott, mozgásképtelen gyerekének!

Mivel azonban én is kompenzálok, hiszen a dolgozó anyák már csak ezt csinálják, én is szeretem kényeztetni őket. Állandóan azon jár a fejem: mi az ami tényleg jutalom: ő is örül és jó is neki.

Ilyen ajándék a saját készítésű jégkrémem.

Az elkészítés pedig a következő:

Kell 1 érett banán

1 marék eper

1 marék egyéb piros bogyós gyümölcs

ha savanyúak akkor 1 kis méz vagy eritrol

Ezeket le kell turmixolni, beletölteni jégkrémformába (http://gasztroshop.hu/jegkrem_fagyi_keszito_eszkozok_69) és betenni a mélyhűtőbe. Reggelre kész a jégkrém, ideális reggeli nyáron a kismanóknak. A banántól édes és krémes lesz, verhetetlen!

Ha nincs jégkrémformánk, de fagyigépünk van akkor abba is bele lehet önteni, hamar elkészül. Ha az sincs, akkor egy aprító is segíthet, ez esetben előre le kell fagyasztani a piros gyümiket, de lehet eleve mirelitből csinálni. A fagyasztott banán tönkreteheti az aprítót!

Úgy lehet őket gyümölccsel megtömni, hogy még ők köszönik meg.

Király mi?

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet: