1.0csinimamahttps://csinimama.cafeblog.huCsinimamahttps://csinimama.cafeblog.hu/author/koszeghy-koncsag_flor/<p><a href="https://csinimama.cafeblog.hu/files/2013/06/lekvar.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-126" alt="" src="https://csinimama.cafeblog.hu/files/2013/06/lekvar-450x600.jpg" width="450" height="600" /></a></p> <p>Bemutatom Olíviát, ő lekvárféle. Azért nem lekvár, mert a múltkor a kollegák (férfiak) azt mondták, hogy az nem ilyen.<br /> Azóta gondolkozom, hogy mi is a lekvár lényege. Én azt hittem, hogy egy gyümölcs-készítmény, amit ételek ízeítésére, megkenésére, lágyítására használunk. Áltlában megfőzzük a gyümöcsöt, majd befőttesüvegben eltesszük, hogy később is jó legyen.<br /> Ezzel minden rendben volna, ha nem romlana meg olyan szívesen ez a lekvárkoma. Azért teszünk bele elvileg cukrot és adalékanyagokat, hogy a mikroorganizmusoknak ne kelljen. Ilyenkor elgondolkozom: mi is az ami nekik nem kell, de nekem igen? Jó az nekem, ha ők messziről elkerülik?<br /> A válasz nem!<br /> Mit tehetek tehát, ha nem akarom tartósítnani?<br /> A válasz nagyon egyszerű: NEM TARTÓSÍTOM!!<br /> Zseniális ugye?<br /> Vagy mégsem?<br /> Mi lesz, ha szeptemberben a fiam lekváros sütit kér?<br /> JAJ!!!!!!!!!!!!!!!!!!</p> <p>Vagy mégsem? </p> <p>Na jó elárulom a titkot:<br /> A gyümölcsöket lefagyasztom, vagy eleve mirelitet veszek, majd pár hetente összeöntöm amit éppen szeretnék egy lábasba és megfőzöm. Nem főzöm szét, csak egy kicsit megrottyantom, hiszen nem ezzel szeretném tölteni a napot. Van, hogy reggel jön rám, és 20 perc alatt kész kell lennie. Ilyenkor segít a botmixer. Bizony, nem bűn az. Kis cuki befőttesüvegekbe töltöm, amiket ezután nem a spájzba, hanem a hűtőbe teszek, így elállnak 2-3 hétig. Ez alatt 3-4 kis üveg el is fogy nálunk.<br /> Persze nekem van egy nagyfiam, aki még a rántott húst is lekvárral eszi.<br /> Akinek van ideje az rendesen megfőzheti, olyankor rendes lekvársűrűségű is lehet, de aki több gyerek után rohan és dolgozik is az beérheti egy hígabb lekvárral.<br /> Gyakran esik meg, hogy ez így nem elég édes. Ilyenkor jön jól, ha felbontáskor egy-két kanál mézet, nyírfacukrot vagy eritrolt teszünk bele. Most komolyan, olyan eretnek gondolat ez? Tényleg nem lekvár ez? A fiaim szeretik, a sütiket feldobja, az én időmet pedig alig rabolja!> rich