Tudom, tudom, a paleo az menőbb, de én már ennek a laktóz és gluténmentes receptnek is örülök. Én eszem a szénhidrátcsökkentett verzióját szezámmaglisztből és gesztenyelisztből, ők pedig mindeközben jó étvággyal zabálnak.
Kellett valami uzsonna, amit magukkal vihetnek a suliba, tehát elkezdtem kísérletezni. Ez a recept anyukám legjobb sajtos kiflije után készült.
A recept pedig a következő:
1dl rizstejet egy bögrében meg kell melegíteni. ( ne legyen forró!)
Ebben fel kell oldani 1tk kókuszvirágcukrot, majd fél élesztőt felengedni benne. Ez annyit jelent, hogy belemorzsoljuk, és félretesszük. Lehet ugyanezt élesztőporral is csinálni. Elvileg meg kell emelkednie és gusztustalan habos állagúvá kell válnia. Bon apetit! Ez van.
Mindeközben egy tálba kiöntöttem 2 bögre gluténmentes lisztet (én a dm-es kenyérlisztet használom, valami schar a márkája, nekem az bevált). Tettem bele 1ek sót, 1 tojást és 1 dl olajat. Célszerű kókuszolajat, de legyen folyós! Ha nem sikerült lehet paleo olaj.
Amikor kellően undorító lett az élesztő beleöntöttem ebbe a szép kis kupacba majd elkevertem őket. Ha jól összeáll a tészta szépen meg lehet gyúrni. Ha nem akar összeállni, akkor még lehet bele lisztet vagy kis rizstejet tenni. A lényeg, hogy legyen gyúrható belőle tészta.
Ezt a tésztát langyos sütőben, letakarva pihentettem fél órát, de ezt el is lehet hagyni.
Végül új átgyúrtam, majd két felé osztottam. Ezekből liszten egy kör alakot nyújtottam. Ezt a kört 6 vagy 8 cikkelyre lehet vágni, majd a cikkelyeket a szélesebb végük felől indulva feltekerni kiflialakban.
Sütőpapírra helyezve tojássárgájával megkentem, majd reszelt sajttal megszórtam. Sajt nélkül is finom, de tényleg!
A sütőt jól beizzítottam, lehet 220 fokos de akár a maximumra is tekerhetjük. 15-20 perc alatt meg is sül, de figyeljük, nehogy megégjen. Amikor már barnul a széle vagy a sajt kivehetjük.
Jó étvágyat kívánok minden kis óvodásnak, iskolásnak!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: